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2022年11月26日

アルファラメオvol.197 青森中華そば　ひらこ屋@東京駅ラーメンストリート

期間限定で東京駅ラーメンストリートに出店中の青森煮干しのお店。

たまたま行列なしで入店。

濃厚特製をオーダー。チャーシューもいろいろな種類が入っていてお得。部位による味比べができます。

とろろ昆布が入ってるのがポイント？海の出汁でまとまりとコクを足すのですかね？

麺は中太ストレート。のどごしがいいです！濃いスープをもってきますね😁

スープはとにかくバランス良くしょっぱさや煮干しのザラザラ感がとにかくちょうど良いので飲み干せますね。生ぎみの玉ねぎのアクセントもなかなかいいです！

メンマは燻製しています。甘めですがすごい薫り。

卵の仕事ぶりも完璧！
青森の名店の味を堪能しました！

★★★★★文句なし！

「@麺屋魔裟維
えっ、上石神井ですか？実家の最寄り駅です！ブログ楽しみにしています！」

何シテル？ 08/01 13:54

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