1960じぇ～ん♂のブログ一覧

あまりにも、雨。ですね・・・。

台風1号と共に？湿った空気も入ってるようで。
各地での雨の降雨量に警戒してくださいね。。。

ここ、北九州も雨ですし。作業も出来ないし(^_^;)
なので？冒頭画像のようなものしかネタが無かったりして(^^♪



そう、獺祭の酒ケーキです。
まあ、自分では買いませんが～もらいました、一つ。。。
酒と焼酎が両方入ってます。記載はどこかにあるってもらった方に聞きましたけど。
これ、アルコール度数2％だそうです(^^♪



まあ、どうって事ないですが、度数は(^^♪
だけど。これ食べては車の運転は出来ないでしょうね。。。



大昔に。このような、酒ケーキを食べた事がありましたけど。
それは～ただただ、酒漬けなもので～美味しくはありませんんでした(^_^;)
に、比べたら。ちゃんとしたお菓子、ですね～♪

あぁ早くいじりたいんだけどなぁ。。。ガレージ無いので、仕方無いですよね。
その分、考える時間があるのは。良い事なのか、悪い事なのか？？？
膨らませ過ぎても。本文から外れるような気もしますし、ねぇ…(^_^;)

そう言えば。このところ、毎日、夕方に寝落ちしてまして。
本日も、二時間ばかり。
それから、夕飯を作ったりしてます。
寝ないよりはマシな筈ですけど。これも、良いのか悪いのか・・・。
まあ、週末も。雨みたいだし。そんなところで、爆睡でもしましょうか(^^♪

さて、レシピです。
7/5の「フレンチ牛カツ」ですね。



以前TVで知ったのですけど。
名古屋に、豚カツの衣を最後にもう一回卵液をくぐらせるお店があって。
フレンチトーストみたいだって事で、それはフレンチ豚カツって呼ばれてました。
簡単だし、美味しそうだったので、当然、作ってみまして。
それから、鶏肉でも～♪今回はそれの。牛版です(^^♪



アメリカ産のお安い牛ステーキ用のお肉。160gくらいのを2枚。



ご覧のように、広げると。切れかかってたりしますけど(^_^;)まあ、なんとかなるでしょう、って事で。筋切りして、塩胡椒を適宜。



小麦粉、卵液、パン粉を用意。卵は、3個でしたけど、肉が大きすぎたので、もう1個追加しました。



卵液は、大さじ2水を加えて混ぜておきます。4個だと3かなぁ？



フライパンに、オリーブオイルを多めにひきます。で、揚げ焼きにします。



牛肉に、普通のカツの要領で。小麦粉→卵液→パン粉の順番に。



ここまでは、同じなのです(^^♪



で、パン粉のあとに。もう一回、卵液に漬けてから揚げ焼きにします。なので、卵液が多くいるわけですね。



牛ステーキ肉なので、揚げ過ぎに注意～。片面が焼けたら。



ひっくり返して、反対面も焼いたら。



油を切って、完成です。少し、レア加減でやりました。



盛り付けて。次男坊は、夕飯が遅くなりそうだったので、野菜と別に盛り付けました。
キッチンベースではこんな感じに。



名古屋では、当然？ながら。味噌ベースのソースでやってましたけど。
こちらでは、トンカツソースと。名古屋発「つけてみそかけてみそ」も、入手してますので(^^♪



前述のTVでも、味噌ベースのソースで紹介されてましたが。
不思議なことに、卵衣で甘い筈なのですけど。「つけてみそかけてみそ」の方がやはり？合うみたいなんですね。
自分でも、赤味噌ベースで、作ってみようかなぁ～ソースって。思ってしまいます(^^♪