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イイね!
2010年06月15日

今夜の一献

今夜の一献 先にmamochanさんにちょっと釈明を。
先般買った福井県のお酒より先に買ったお酒がありましたので、先入れ先出しにさせていただきます。よって福井県の酒を開けるのはもうちょっと先になります(ゴメン)。
お詫びに・・・という訳ではないですが、今回から雄町シリーズとさせていただきます。


今夜の一献は岡山県真庭市 御前酒蔵元辻本店の「菩提酛 にごり酒(火入れ)」です。


使用米:雄町
精米歩合:65%
アルコール度数:17度以上18度未満
日本酒度 -4.0

日本酒度は-4ですが、口に含んだ時はやや辛目に感じます。が、そのあとに雄町独特の甘い香りがして、ほのかな酸味を感じます。


以下HPより

「季節のお酒」でご紹介している冬季限定の“菩提もとにごり酒”は生酒のため、10℃以下での保存が必要でした。このお酒を火入れ(低温殺菌)することで、常温での流通が可能となりました。

日本でも数蔵しか取り組んでいない醸造方法である“菩提もと仕込み”。野生酵母や天然の乳酸菌が大きく関与しており、“菩提もと仕込み”により醸されたお酒は独特な味わいに仕上がります。まるで白ワインのような軽快な酸味も特徴のひとつです。

穏やかな香りで、青りんごのような爽快感をお楽しみいただけます 。



ブログ一覧 | お酒 | グルメ/料理
Posted at 2010/06/15 21:39:25

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この記事へのコメント

2010年6月15日 22:24
先入れ先出し…呑み頃のお酒というわけですね!

雄町シリーズ…こいつは次が楽しみだ!
コメントへの返答
2010年6月16日 6:30
雄町シリーズは奈良2本、兵庫2本ありますのでお楽しみに~
2010年6月15日 23:52
「居酒屋もりちゃん」。。。
どれだけ在庫あるんだろう。。。

店の大将は、結構なペースで呑んでるんだけどなあ。。。(_ _ ??)/◇ ワカラン・・・
コメントへの返答
2010年6月16日 6:38
試飲するたびに仕入れしてましたので結構貯まっちゃいました(汗)

先週・今週は仕入れを止めてますが、来週は「花垣」、「秋鹿」が試飲販売にくるので行ってみようと思ってます(ばく)

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