今夜の一献（辯天　備前雄町）

今夜の一献は山形県東置賜郡高畠町　合資会社 後藤酒造店の「辯天　備前雄町　純米大吟醸原酒」です。

zinjinさんの波状攻撃に対し邀撃作戦開始です。ってこちらの物量ではこころもとないですけど・・・

阪神百貨店の試飲販売で買いました。出羽燦燦で醸したお酒や、兵庫県産山田錦の出品酒など色々と試飲させていただきましたが、最終的に選んだのはこのお酒。
やっぱり私は雄町が好きなんですね(^^

栓を開けて、猪口に注ぎます。香りはやや控えめ。
でも口に含んで喉に行く頃には雄町の甘い香りが広がります。
しかし、キレがよく余韻を引かずスパッと切れてほどよい喉越し（ちょっとした辛さ）を感じます。
なんか至福のとき・・・

原料米：岡山県産備前雄町
精米歩合：48%
日本酒度：+3
酸度：1.7
アルコール度数：17度～18度
造り：速醸系


試飲の時に東北大震災についてお聞きしたところ、酒蔵の建物に少し被害があったものの、タンクやお酒には被害がなかったとのことでした。また美味しいお酒が飲めると嬉しいです。