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  5. 今夜の一献（秋鹿　山廃　純米） [もりちゃん]
グレイスとともに！
イイね！
   
2011年07月01日

今夜の一献（秋鹿　山廃　純米）

今夜の一献（秋鹿　山廃　純米） 今夜の一献は大阪府豊能郡能勢町　秋鹿酒造の「秋鹿 山廃 純米 無濾過生原酒 7号酵母 山田錦」です。

お友達のzinjinさんとＳＡＢ４３道意でプチオフをした時に、きくやさんで買ったお酒です。

2010年2月上槽で瓶詰めされたあと熟成されていました。
口に含むと山廃らしく濃い味です（＾＾
旨味も辛味も酸味もほどよく凝縮されていてバランスがとても良いです。
濃醇旨口って感じかなぁ～






原料米：山田錦100%
酵母：7号
精米歩合：70%
日本酒度：+6
酸度：2.3
アミノ酸度：1.0
酛：山廃
ブログ一覧 | お酒 | グルメ/料理
Posted at 2011/07/01 21:20:37

   

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タグ

秋鹿 能勢 山廃 無濾過 生原酒
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この記事へのコメント

zinjin
2011年7月2日 0:11
濃醇旨口　いいなぁ～っ

次回はこっちかな～
今回は夏向きを買いましたので☆
コメントへの返答
2011年7月2日 6:38
おはようございます♪

「秋鹿」らしいのはこちらかもしれませんね。

次回是非(^^

   

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