は・な・き・ん

花金なのでよろずやで一杯（じつは一杯のつもりが・・・）

マスターのお薦めで楯野川をいただきます。
「楯野川　暖流　燗あがり」のラベル。マスターによると燗あがりとは「瓶燗火入れしています」という意味だそうです。




原料米：兵庫県産酒造好適米山田錦100％
精米歩合：50％
日本酒度：+3
酸度：2.1
アルコール度：15度以上16度未満

すきっとした味わい。一口目は舌に感じる辛さが心地よい。
2口目以降は旨味が広がって、少しまろやかさも感じる。楯野川好きです♪

肴はつばすの刺身をオリーブオイルでいただきます。これがもうたまりません・・・



1杯で止めようと思っていたら、お品書きに山廃雄町を発見。
今日入荷したてとのこと。たまらずに注文。



宮城県栗原市　萩野酒造の「日輪田　雄町　山廃純米酒」です。

原料米：雄町100％
精米歩合：65％
アルコール度：16度
酵母：7号

山廃で雄町の7号酵母ということで、芳醇なのかなと期待していましたがまだちょっと若い感じ。
雄町らしい甘い香りはしますがもうちょっと寝かせたほうがいいかな・・・
もうしばらくして、また呑みたいです。

今夜のやろずやのお客さんの中にご夫婦でフランス料理店をされている方がお見えで、日本酒を勉強中と仰っておられてその方とマスターを交えて楽しい日本酒談義ができました。
名刺交換をさせて頂いたので一度お伺いしたいと思っています。