今夜の一献（醉心　新酒）　with　セコガニ

今夜の一献は広島県三原市　株式会社 醉心山根本店の「醉心　無濾過純米生原酒　初取り新酒」です。




阪神百貨店の試飲販売で買いました。娘とデートした日です(*^_^*)
試飲した時に営業のAさんから、まだちょっと固めなので開栓後3日目が美味しいと聞いていました。

購入後冷蔵庫で2週間置きましたが、まだちょっと固めです。
口にふくむと、舌ではちょっと甘めなんだけど、喉ではしっかり辛さを感じる醉心独特の味わいです。

新酒なので香りは抜群。でも喉を通ったあと舌にちょっと渋みがのこる感じ。あと1週間ほど寝かすといいかもしれません。

原料米　麹米：山田錦、掛米：千本錦
アルコール度数：18度
精米歩合：65％



今夜の肴はセコガニです。母が近所の仲良し5人組と香住にカニを食べに行ってきました。
お土産にセコガニ(ズワイガニのメス)を頼みました




身はオスのズワイガニにかないませんが、なんといっても卵。このそとこ。




そしてうちこと味噌。



堪能しました～