今夜の一献（華鳩　あらばしり）

今夜の一献は広島県呉市　榎酒造株式会社の「華鳩（はなはと）　純米生酛　無濾過生原酒　平成二十四年二月吉日しぼり　あらばしり」です。

JR大阪三越伊勢丹で見つけて買ってまいりました。
昨年4月に家族の男組旅行で行った呉。みん友のつとやんさんに榎酒造を紹介してもらって酒蔵の近くまで行ったのはいいけど、道が細くてクルマで入って行けず、結局諦めた経緯があります。

榎酒造の名を見たときに呑んでみたいと心から思いました。
新販売コーナーでこのお酒ではなかったのですが、やはり生酛の純米原酒を試飲させてもらって美味しかったので、無濾過生原酒を買いました。

開栓して猪口に注ぎます。香りは控えめですが、口に含んで喉を通るころにはよい香りが広がります。あらばしりの無濾過生原酒なので舌先でピチピチとフレッシュさを感じます。

生酛系の酸味の効いた飲み口もいいです。ただ、まだちょっと固めなのか後味はちょっと苦味が残ります。1週間ほど寝かせて様子を見ましょう。美味しくなりそうな予感（＾＾

原料米：広島県産中生新千本100％減農薬減化学肥料米
精米歩合：麹米　70％、 掛米　80％
アルコール度数：18度
日本酒度：+2
酸度：1.85
酵母：協会701号