今夜の一献（片野桜　山廃仕込純米）

今夜の一献は大阪府交野市（かたのし）　山野酒造㈱の「片野桜　山廃仕込純米酒　無濾過生原酒」です。

買ったのは阪神百貨店の大阪地酒フェアです。山廃らしく濃い味が試飲で気に入りました。

開栓して呑んでみます。まず山田錦のよい香が広がります。
初めはちょっとみずくさいかな・・・と思っているうちに辛みと味の濃さが押し寄せてきます。
後味は山廃らしい酸味が舌と鼻に残ります。

大倉の山廃のガツン系とはちょっと違う山廃ですが、これはこれで中々旨いです。


原料米：山田錦全量使用
精米歩合：65％
アルコール度数：17度以上18度未満