今夜の一献（あら玉　あらばしり）

今夜の一献は山形県西村山郡河北町谷地　和田酒造合資会社の「あら玉　純米吟醸　谷地のあらばしり」です。

阪神百貨店で試飲して買いました。阪神百貨店初登場だそうです。

試飲して、酒米の「出羽燦々」に惹かれて買いました。
酒米「出羽燦々」は楯野川で知りましたが、とても香りがよくて美味しいお酒になります。

とくに「あらばしり」をこの時期まで低温で貯蔵されているので味がのって絶品の仕上がっています。

原料米：出羽燦々100％
精米歩合：50％
酵母：山形酵母
麹菌：オリーゼ山形
仕込水：月山伏流水
日本酒度：+3
酸度：1.5


認定証の表示は「ＤＥＷＡ33」になっていて面白いですね～