今夜の一献（川鶴　活性にごり）

今夜の一献は香川県観音寺市　川鶴酒造㈱の「川鶴　香雪　純米吟醸　活性にごり　無濾過生原酒」です。

阪神百貨店の試飲販売に社長さんがお見えで、ご挨拶を兼ねて試飲に行ってまいりました。
結果、」雄町のひやおろしにも惹かれたのですが、呑んだことのない川鶴の活性にごりに逝っちゃいました。

瓶にかけてある帯の解説には「伝統の寒造りで仕込み、濾過、加水、加圧を一切せず、槽から自然と垂れてきた雫のみ瓶に詰めた槽垂れ雫です。瓶内で酵母が生きている出来立ての新鮮な感動をお楽しみください」と書いてあります。楽しみです。

活性にごりのなので開栓は慎重に。スクリュー栓を何度か開け閉めしながら炭酸ガスを抜きます。
5分くらいでガス抜き完了。ガス抜きの時点で甘いいい香りがします。

グラスに注ぐと泡泡泡・・・。旨そう～
口に含むとシュワシュワ感300％。少し甘めで少し酸味を感じる。

純米吟醸なので香りも味も抜群。なんかシャンパン感覚で呑み過ぎ・・・
ほとんど空けちゃいました（フラフラ）

アルコール度数：15度
精米歩合：55％