今夜の一献（招徳　純米旭）

今夜の一献は京都市伏見区　招徳酒造株式会社の「招徳　純米無濾過生原酒　旭」です。

阪神百貨店の試飲販売で買ってきました。

蔵の方の説明によれば、このお酒に使っている旭米は京都の高級寿司屋で使っている食米だそうです。招徳酒造では契約栽培で作ってもらっているそうですが、それも2軒の農家しか作っていないレアな米だとか・・・

そんな、希少なお酒を頂きます。

グラスに注ぐとなんとも言えない良い香り。
口に含むと少し酸味を感じます（速醸ですが、山廃っぽい酸味）。でもその後に甘みが広がるので酸味が後を引かず濃くて美味しく感じます。

呑みこんだ後に喉の奥からとてもよい香りが上がってきます。
伏見のお酒はあまり買いませんが、このお酒はいいなぁと思いました。

原料米：京都産旭米100％
精米歩合：60％
アルコール度数：18度
上槽年月：2012年2月14日