今夜の一献（剣菱　瑞穂）

今夜の一献は兵庫県神戸市東灘区　剣菱酒造㈱の「瑞穂黒松剣菱」です。

灘の酒蔵で一番好きなのは剣菱です。
今は神戸ですが元々は室町時代から大正時代まで伊丹の鴻池で酒造りをしてたらしいです。

今日は苦手な歯医者（この歳になっても歯医者は恐い）に行くので、午前中気晴らしにウォーキングしていたときにイオンでこのお酒を見つけました。

自分へのご褒美（何の？）今夜呑むために買いました（ああ大袈裟やわ）。

口に含むとやや甘口の味。でも山廃の酸味が甘みを打ち消して絶妙の味わい。
濃醇ではないけど、洋酒ケーキを食べたときの後口に似ているかな。

あとは旨さに惹かれてぐいぐい。あ～酔った・・・

原料米：山田錦・愛山
アルコール度数：17度
日本酒度：+0.5度～+1.0度
酸度：1.2
仕込み：山廃仕込み（純米）