今夜の一献（るみ子の酒　すっぴん）

今夜の一献は三重県上野市　合名会社森喜酒造場の「すっぴん　るみ子の酒 特別純米酒 袋搾り無濾過生原酒あらばしり 9号酵母」です。なんと長い名前・・・

以前、日本酒の師匠と呑み会したときに美味しかったので、百貨店で見つけて買ってきました。

すっぴん＝無濾過・無炭素・無添加・無加水の生まれたままの純米酒なので「すっぴん」と名付けたとラベルに書いてありました。

ちなみに「るみ子」さんは酒蔵の専務さんのお名前だとか・・・

開栓してグラスに注ぐと、控えめながらリンゴ系（かな・・・）のフル―ティな香り。
口に含んだときはまろやかに感じますが、喉越しは結構強めです。日本酒度+6は伊達ではありません。

ただ辛いだけではなくて旨味も酸味もバランスされた日本酒の味です。
どちらかというと食中酒ではなく、少しの肴とともに呑みたいと感じました。

少し冷蔵庫で置くと印象が変わるかもしれません。

原料米：（麹米）伊賀産山田錦、（掛米）長野県産ひとごこち
精米歩合：（麹米）６０％、（掛米）６０％
アルコール分：１７．9％
日本酒度：＋６
酸度：１．７
アミノ酸度：１．６
酵母：協会9号