今夜の一献（鏡山　備前雄町）

今夜の一献は埼玉県川越市　小江戸鏡山酒造株式会社の「鏡山　特別純米　無濾過生原酒 雄町」です。

「あべたや」さんで買ったきたお酒です。
もう3年～4年くらい「あべたや」さんにお酒を買いに通っていますが、あべたやさんの大将が私が雄町を好きなことをご存じでして、3年ほど前に薦めてくださったのが、この鏡山の雄町です。

それ以来、蔵出しを楽しみにしているお酒の一つです。

dancyuを読んでいて今夜は雄町を呑みたいなぁ～と思い、このお酒を開けました。
私が過去に呑んだ雄町の中ではかなり上位にランクされるお酒です（毎年同じことを言っているような気がしますが・・・）

猪口に注いで香りを嗅ぐとイチゴ系の甘い香り。
日本酒でこの香りがするのはホント不思議。

口に含んでも印象は同じ、喉の奥からイチゴの香りと旨味があがってきます。
もう旨すぎです。2合はあっと言う間に空いちゃいました。自制が必要なくらい美味しいです。





原料米： 備前雄町
精米歩合：60％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール度：１７度
酵母：協会１８号