あべたやさん主催「森羅塾のディナーと風の森を楽しむ会」に行ってきました

奈良県磯城郡田原本町にある酒屋「あべたや」さん。
もうお世話になってかれこれ３～４年くらいになります。

「あべたや」さんにお邪魔するきっかけになったのは「風の森」を呑みたかったから。
最初は「秋津穂」そして「雄町」、「露葉風」、「山田錦」と酒米が広がっていきました。

やっぱり薦めて頂くお酒は御所の三蔵（油長酒造、葛城酒造、千代酒造）それに大倉本家、梅乃宿が多いかな～

そのあべたやさんが主催された「風の森」を呑む会に参加させていただきました。
今回は風の森を何度も呑んだことがある人を中心に常連さんから10名程度お誘い頂きました。
場所は明日香村にある「森羅塾」さん。

ここは肉・魚・乳製品・卵・白砂糖など、動物性および科学的に生成されたものは一切使用しないことが特徴です。この後、ご紹介しますのでお楽しみに。

息子の県大会を見た後に神戸～大阪～天王寺～あべの橋～橿原神宮前と乗り継ぎます。
少し駅に早く着いたので歩いて向かいます。結局道に迷いながら40分ほど歩いて到着。

全然お店っぽくない建物でした。




お庭には可愛い置きものが・・・




お手拭もこだわっていますね～




風の森の油長酒造さんから専務さんがおみえでご挨拶の後、「夏の夜空」で」乾杯。
専務さんとは百貨店の試飲会で何度かお会いして顔見知りです。
極寒の時期にもろみを搾って低温で保存。日本酒というよりシャンパンのようです。




付き出しです。明日香村で採れたきくらげ、びわの天ぷらなど。




上の画像のお料理の食材。




2杯目は秋津穂の笊籬採り22BYです
いつもの秋津穂より、少し濃いめに感じます。




お酒がどんどんでてきます。
雄町80％精米のうすにごり　23BYです。珍しい雄町80％のうすにごりバージョン。
いつも驚きますが、とても80％磨きとは思えないです。1年熟成されてグラマーになっていました。




露葉風の笊籬採り60％　21BY
これは丁度良い熟成感です。専務さんが仰るには出荷時は少しかためだったのが3年熟成されて丁度角がとれた感じとのこと。




サニーレタスを丸ごと焼いてあります。
ナイフとフォークでいただきます。




これはなんだったかな・・モロヘイヤだったかしら(^^ゞ




本日のフルライナップ。
山田錦の純吟もよかった。今度あべたやさんに行ったら買おうっと。




メインディッシュ。色々とご説明いただいたのですが、記憶が飛んじゃって・・・^_^;
玉ねぎは調味料を全く使っていないのに甘くて美味しかったです。




上記の食材です。




肉も鶏も使わない餃子




雑穀ご飯




お汁もの




デザート




お豆で入れたコーヒー風のお茶。




辺りはすっかり暮れておひらきに




いや～楽しかったです。
あべたやさんの大将ありがとうございました。