今夜の一献（梅乃宿　ひやおろし）

今夜の一献は奈良県葛城市　梅乃宿酒造の「梅乃宿　山廃純米吟醸　ひやおろし」です。

たまたま阪急百貨店を通りかかったときに、梅乃宿さんの試飲販売があり、試飲させていただき美味しかったので買ってきました。

梅乃宿のお酒は「あべたや」さんで何度か買っていますが、美味しくて好きなお酒です。

グラスに注ぐとよい香りが広がります。
口に含むとまず山廃の心地よい酸味がきた後に旨味が押し寄せてきます。

山廃の旨味が低温熟成されたことで、濃醇なお酒に進化した感じ。
食中酒としてもお酒だけで飲んでも楽しめそうです☆

原料米：山田錦、アケボノ
精米歩合：50％
アルコール度数：15度
日本酒度：+4.8
酸度：1.7