今夜の一献（裏残心　無濾過生原酒）

今夜の一献は福岡県京都郡みやこ町　林龍平酒造場の「裏残心 純米吟醸 袋搾り無濾過生原酒」です。

うのかわ酒店さんで買ってきました。
表を呑まずに裏バージョンから呑むのは私くらいかな・・・？と思っていたら、うのかわ酒店さんの大将も同じだそうで安心しました（＾＾

残心は初めてですが、同じ蔵の「名声超十方　純米吟醸 袋吊り無濾過生原酒」は呑んでいますので、お許しください。

さて、裏残心を頂きます。
飲み口はスムーズ。無濾過生原酒なので、強い口当たりかなと思っていました。

でも喉の奥でしっかり辛味を感じます。
味は濃く感じますが全体的には呑むほどに旨味を感じるタイプのお酒かな。

面倒な袋吊りで上槽されたお酒。
ゆるゆると大切にいただきます。

原料米：福岡県赤村産無農薬無化学肥料・夢つくし100%
精米歩合： 60％
日本酒度：+5
酸度：2.8
酵母：熊本9号
アルコール度： 17.9度