今夜の一献（車坂　THE OLD TIMES）

今夜の一献は和歌山県岩出市　㈱吉村秀雄商店の「車坂　THE OLD TIMES　大吟醸　14BY」です。
あべやたさんの大将のＦＢの推奨文に惹かれて、取り置きをお願いして、買ってきました。

お酒は14BYの大吟醸です。播州山田錦（特A地区）を使った熟成酒といったほうがいいのでしょうか・・・

冷蔵庫に入れてあったので、少し冷え過ぎですが呑んでみます。
口当たりは優しくてスムーズ。とてもなめらかで、喉越しも優しい。

10年も置いたお酒とは全く思えません。
冷やし過ぎ注意と書いてあるので、一緒に呑んだ娘が湯せんしてすこし温めてくれました。

そうすると、印象は激変。
味も香りもとてもよくなって美味しい。でも喉で感じる辛さは強く感じます。

やっぱり10年の重みは素晴らしい。
何ともいえない酒質。

原料米：特Ａ産産山田錦
精米歩合：35%
日本酒度：+5
酸度：1.3
アルコール度数：15度以上16度未満



最後に大き目の猪口に少し入れて常温付近で呑んでみました。
味も香りも喉越しもこの温度が一番かな～

色々楽しめるお酒です。