今夜の一献（鷹長　純米吟醸）

今夜の一献は奈良県御所市　油長酒造㈱の「鷹長　純米吟醸　無濾過無加水生酒」です。
あべのハルカス近鉄本店で買ってきました。

「風の森」の人気のある蔵らしく、行ったときに残っていたのはこのお酒だけでした。
この金色のラベルは純米大吟醸かと思っていましたが、勘違いで純米吟醸でした。

このお酒は一升瓶も四合瓶も密栓です。
「開栓注意」の注意のラベルが貼ってありますが、その通りです。

止め金を外すと同時に栓が飛びました。
冷蔵庫でしっかり冷やしてあったのに驚きです。あ～恐・・・

さて吞んでみます。
炭酸ガスシュワシュワの割に舌先ではあまりピチピチ感は感じません。

濃い訳でなく、端麗でもなく、スッキリした中に旨味があり美味しい。
キヌヒカリという一般米を使っているのにとてもよい香り。

いいなぁ～と思います。
特に食中酒としてバッチリ。娘も大満足とのことでした。

原料米：ヒノヒカリ100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
日本酒度：+5
酸度：1.8
酵母：協会7号