今夜の一献（東光　純米吟醸）

今夜の一献は山形県米沢市　㈱小嶋総本店の「東光　純米吟醸　出羽燦々」です。
阪急百貨店の試飲販売で買ってきました。

東光は海鮮居酒屋「魚群（なむら）」で何度か吞んでまして美味しさを知っていました。
全商品を試飲させてもらって、気に入ったのがこのお酒です。

「DEWA33」のシールが貼ってあります。
このシールは以下の基準を満たしたお酒だけが貼ることができます。


・「出羽燦々」を100％使用していること
・純米吟醸酒であること
・精米歩合55％以下であること
・山形酵母を使用していること
・山形オリジナル麹菌「オリーゼ山形」を使用していること

詳しいことは省きますが、要するにオール山形で造られているか？が重要なのだろうと思います。

さて、呑んでみます。
ちょっと甘めに感じます。香りもいいです。

でも、喉でははちょっと辛め。
火入れされているので、落ち着いた呑み口。

濃くはないけど、呑み飽きしない美味しさがあります。
食中酒としてもいいなぁ～と思います。

原料米：出羽燦々100％
精米歩合：55％
日本酒度：+1
アルコール度数：15度