今夜の一献（百楽門　濁酒[どぶろく]）

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　濁酒[どぶろく]　生酒」です。
このお酒は奈良県神社庁に委嘱を受けて、毎年11月23日に行われる「新嘗祭」用に造られた「お神酒」です。

製法は500年前に創られた「水酛」という醸造により造られています。
奈良県神社庁からの許可を受けて販売され、私達も呑めることになります。

今回買ったお酒は720ml瓶（4合瓶）に500ml入っており、生の濁酒でも開栓しやすくなっています。
２～3回栓をひねって戻せば簡単に開けられます。

久し振りの濁酒いただきます。
炭酸ガスでピチピチです。もろみが喉を通っていく感覚はなんとも言えません。

少し甘酸っぱくて香りは甘くて・・・毎年楽しみにしています。
今年も美味しくいただきました。