今夜の一献（都美人　山廃本醸造）

今夜の一献は兵庫県南あわじ市　都美人酒造㈱の「都美人　山廃仕込　本醸造」です。
年末に阪急百貨店の試飲販売で買いました。

試飲させてもらって本醸造ですが、旨味たっぷりで旨いと感じて買ってきました。
年末風邪引いて、先週になってぶり返し。

夜になると熱がでて、お腹の調子も悪い状態が先週の水曜日から続いてましたが、ようやく復調。
ちょっと吞んでみようかなと思うようになりました。

５日間の断酒。ここ数年では滅多にないですね(^^ゞ

久し振りなので燗でいただきます。
試飲は冷やでしたが、燗だとより山廃らしい旨味を感じます。

あ～酔った♪
久し振りのお酒は美味しかったです☆


原料米：兵庫県産五百万石
酸度：1.8　
アミノ酸度1.6　
使用酵母：901号
アルコール度数：15.0～15.9％

たしか2年熟成だったと営業さんから聞いたと思います。