今夜の一献（旦[だん]　純米　無濾過）

今夜の一献は山梨県大月市　笹一酒造㈱の「旦　純米　無濾過生原酒　26BY」です。
「あべたや」さんの新規取り扱いのお酒です。大将のお薦めで買ってきました。

酒蔵は山梨県にあり、日本一の富士山があります。
「日」と「一」から名付けたとのこと。

以下、勝手に解釈して・・・・

今日は愚息の志望大学合格が判明した日。
「旦」には「朝」、「夜明け」という意味があるそうです。

今日は大学受験が終わった日なので我が家の「夜明け」です。
このお酒でお祝をしたいと思います。

口に含むととてもフレッシュです。
そして旨味がたっぷり。

喉越しもしっかり。その後に酸味が引き締めてくれます。
山梨県というとワインのイメージが強いですが、こんなに美味しいお酒を醸す酒蔵があったのですね。

あべたやさんの大将が自信たっぷりに薦めてくださった訳がわかりました。
大将ありがとうございます。


原料米：（麹米）五百万石、（掛米）：美山錦　
精米歩合：60%
アルコール度数：17度以上18度未満
日本酒度：+3.0
酸度：1.8












1次会は控え目に。2次会で吞むぞぉ～☆