今夜の一献（百楽門　純米　無濾過生原酒）

今夜の一献は奈良県御所市　葛城酒造㈱の「百楽門　五百万石 純米無濾過生原酒　 26BY」です。
先日の仕入れで、「うのかわ酒店」さんで買ってきました。

蔵出しは昨年の12月。蔵出し直後に買って呑んでいます。よくお店に残っていたなぁ～と思いました。大将によると、大目に仕入れてあっと言う間に売れてしまったけど、少量だけ残っていたそうです。私が買った四合瓶は最後の1本でした。

猪口に注いで呑んでみます。
蔵出しから4か月を経過していますが、舌先に炭酸を感じます。

12月に吞んだときと同じく旨味と酸味のバランスが絶妙で美味しい。
12月のときはフレッシュさを感じましたが、今回はフレッシュさと旨さの両方を感じます。

26BYを2度吞めて嬉しかった☆


原料米：福井県産 五百万石100%
精米歩合：60％
日本酒度：+4
酸度：1.5
アミノ酸度：1.2
アルコール度：17度