今夜の一献（万齢　全量雄町）

今夜の一献は佐賀県唐津市　小松酒造㈱の「万齢　全量雄町 純米無濾過生原酒 　26BY」です。
うのかわ酒店さんの大将のお薦めで買ってきました。

大将によると25BYは雄町の不足で造られなかたそうです。
1年ぶりに造られたお酒をいただきます。

開栓するとプシュと音がしました。
猪口に注いで呑んでみます。

舌先にピチピチと炭酸を感じます。
猪口に注いだ時にには泡は生じませんでした。

雄町らしく甘い香りが広がります。
炭酸を感じとてもフレッシュな味わい。

旨味と酸味のバランスもとてもいいなぁ～
また吞んでみたいお酒です。


原料米：岡山県産雄町100%
精米歩合：68%
日本酒度：+4
酸度：1.7
アミノ酸度：1.3
酵母: 佐賀9号系
アルコール度：17度