今夜の一献（千代むすび　生酛　原酒）

今夜の一献は鳥取県境港市　千代むすび酒造㈱の「千代むすび　純米吟醸　生酛原酒　22BY」です。出雲への旅行の際、「あら！こんなところに酒蔵が！」作戦で酒蔵で買ってきました。

私がドライバーでしたので、試飲できず、スペックで選んだ1本です。
家内から旅行で買ってきたお酒が飲みたいのリクエストに応えての開栓です。

22BYの生酛。さてどうでしょうか？
開栓して猪口に注ぎます。

酒米は山田錦にようですが、純米吟醸にわりに香りは控え目。
というか全然吟醸香がしない。

吞んでみます。
最初はあれ？と思うくらい印象が薄い。

だけど時間差攻撃で旨味が広がってきます。
生酛らしい濃い味がします。

日本酒度は+8ですが、そこまでは辛くない感じ。
原酒なので、食道を熱いものがおりて行く感じがします。

もう少し香りが欲しいけど、味が濃いからいいかな。
あまり冷やさずに、常温か燗で呑んだ方がよいのかもしれません。


原料米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：+8
酸度：1.6
アルコール度数：18度～19度