今夜の一献（竹泉　幸の鳥　生酛）

今夜の一献は兵庫県朝来市合名会社の「竹泉　幸の鳥 生酛 純米吟醸 生原酒 　26BY」です。
先日の酒蔵への日本酒仕入ドライブで買ってきました。

前々から楽しみにしていたお酒です。
このお酒の酒米は「コウノトリ育む農法」で作られています。

耕作地の豊岡にはにはコウノトリがいます。
そのコウノトリが田んぼで餌を食べても大丈夫なように、無農薬で育てられたお米です。

酒米の種類でいうと五百万石です。
猪口に注ぐと、とてもよい香りがします。

口に含むとやはり良い香りと濃い味を感じます。
生酛らしさはあまり感じなくて、濃くて香りよく美味しい☆

後口に少し酸味を感じるところが生酛の証かな。
喉の奥ではしっかりした辛さもあります。

また吞んでみたいお酒です。


原料米：コウノトリを育む農法五百万石（無農薬こうのとり米）
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
酵母：協会9号