今夜の一献（土佐しらぎく　ひやおろし）

今夜の一献は高知県安芸郡芸西村　㈲仙頭酒造場の「土佐しらぎく　ひやおろし　生詰純米吟醸　山田錦　26BY」です。

あべたやさんで買ってきました。
例年、このお酒を呑んでみたいなぁ～と思っていますが、いつも買いに行くタイミングが遅く売り切れになっていていました。

今年は入荷してすぐに買に行けてゲットできました。
当然あべたやさんの大将のお薦めでもあります。

この時期、酒蔵によっては新酒の季節でもありますが、花金の今夜はひやおろしをいただきます。
開栓すると微かですがプシュと音がしました。

生詰めですので、上槽後一度だけ火入れされています。
呑んでみます。

ひやおろしですが、口当たりはとてもフレッシュ。
山田錦らしいフルーティーな香りがします。

香に惹かれて呑んだ瞬間はやや甘口かな・・・と思いますが、少しづづ変化して喉に行くあたりでは少し辛さも感じます。

前から呑みたかったお酒ですが、旨いお酒でした。
さすが、あべたやさんの大将のお薦めです。

原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50％
日本酒度：+2
酸度：1.8
アルコール度数：15度以上16度未満