また燻製にチャレンジ♪

週末に風邪を引きましたが、3連休に静養しましたのでなんとか復活。
今朝は早めに起きてファンヒーターとストーブに給油。

灯油缶が2つ空いたので買いに行く。
この3連休はほとんどクルマに乗っていないので、ちょっとドライブ。

やっぱりドライブは楽しい☆

前回、燻製を初めて作ってみましたが、家内からの受けがよくて夕食のメニューの一つにするから作って今日も欲しいとのこと。

私たち家族はいいけど両親の口に合うか心配。
大丈夫かな？

今回の食材はかまぼことちくわ。
市立図書館で「男の手作り燻製」という本を借りて、少し知識を仕入れました。


スモークハルス「燻家」の網に食材を並べます。
前回はタレ（酒と醤油）を塗りましたが、今回はなしで。



前回はサクラのスモークウッドを使いましたが、今回はヒッコリーのスモークウッドを使用。
ガスコンロで火をつけます。

前回は直接アルミのさらに上にスモークウッドを置き、途中で火が消えたので、アルミホイルをまいた割り箸の上にスモークウッドを置きます。



結構煙がでるので、玄関先に「燻家」を置きます。



スモーク1時間半。さあ出来栄えはどうでしょう？



いい色に仕上がりました☆
夕食が楽しみです(^^



合わせるお酒は百楽門の完熟雄町。
さぁ～しっかり呑んで食べて明日からの仕事に備えましょう！


お酒の感想は前回のこちらで<(_ _)>

冷と燗で呑んでみたいと思います。
燗しても冷めにくい（二重構造陶製）酒器をニトリで買ってきました。

日本製です。この冬、活躍しそうです。