今夜の一献（竹泉　雫酒）

今夜の一献は兵庫県朝来市　田治米合名会社の「竹泉　雄町 純米吟醸 生原酒 袋しぼり雫酒」です。
昨日、プチオフ会でzinjinさんからおすそ分けいただいたお酒です。

昨年9月の日本酒仕入れオフ
の時に購入されたお酒です。

4合瓶（約半分）もいただいてしまいました。
嬉しいけど、申しわけないです。

このお酒は面倒な雫取りという面倒な上槽を行っています。
もろみを袋に詰めて、ぽたぽたと落ちる雫を集めたお酒です。

猪口に注いで呑んでみます。
お酒から立ち昇る香りは控えめ。

呑んでも同じくややすっきりした感じ。
でも、とても綺麗な印象。

一口目よりも二口目とどんどん旨さが増してきます。
竹泉の雄町は何度も呑んでいますが、雫酒は初めて。

今後も大切にいただきます。
zinjinさんありがとうございました。


原料米：兵庫県和田山産 雄町100%
精米歩合：55%
日本酒度：+9
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール度数：16度





以下が、zinjinさんからいただいたオリジナルの画像です。