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今夜の一献は秋田県山本郡八峰町　山本合名会社の「白瀑　濁酒『ど』」です。

このお酒はいわゆる「濁酒（どぶろく）」です。瓶内で発酵が続いているため、いきなり栓を開けると全部吹っ飛んでしまいます。
ガス抜き栓は付いていますが、念のため２０分くらいかけてゆっくり開けました。

原料米：秋田県産「めんこいな」
精米歩合：65%
日本酒度：-10
アルコール度数：15～16度

コップに注いでも固形物からは炭酸ガスが発生していて、呑むと口の中でプチプチ感が広がります。
日本酒度は-10ですが、決して甘すぎるわけではなくお米の香りとともに美味しく呑めます。
注意しないと呑み過ぎる危険性大です。