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今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造の「篠峯ろくまる純米無濾過生酒」です。
先日、「あべたや」さんのご主人のお薦めで買ってきました。

千代酒造さんは櫛羅（くじら）・篠峯（しのみね）という有名なお酒を造っておられます。
櫛羅は全量御所市櫛羅産山田錦を使用し、篠峯は奈良県産山田錦と備前雄町だけを使用しています。

が、この「篠峯」はちょっと違います。まず全国１０店舗だけに販売される限定のお酒であること。そして八反３５号という酒米を使っていること。裏篠峯と呼ばれているそうです。

まず猪口に注ぐとフレッシュないい香りがします（22BYですからね）。口に含むと舌の先で微炭酸的なピリピリ感を感じます。
一口目はちょっと辛味を感じますが、二口目は少し甘味も感じて美味しいです。

酒米：八反３５号
精米歩合：60％
アルコール度数：１６度～１７度