もりちゃんのブログ一覧

大倉本家の蔵元が再びＴＶに登場！
「となりの人間国宝」よりも、本当の蔵元が見てもらえそう。

いつもお話してもらっている田中さんと奥様も登場しています。
蔵元と田中さんの酒造りへの情熱をご覧ください。

今夜の一献は奈良県奈良市　奈良豊澤酒造の「豊盃　吟醸　うすにごり」です。

このお酒は母がバレンタインに買ってくれました。この酒を選んだのは、新聞紙に包んであるから美味いんじゃないかと思ったから・・・と言ってました。母はお酒のこと分かっているのか、いないのか不明です。

説明分によると「吟醸のもろみを酒袋に入れ、昔ながらの搾り機（ふね）でじっくり搾り、一番最初に流れ出てくる良い部分だけをすぐにビン詰めした無濾過生原酒です」

酒米：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+4
アルコール度数：１７度以上１８度未満

山田錦だけあって香りはいいです。アルコール添加しているので香りがより立っているのかも。
無濾過なので米の味も濃く感じます。原酒でアルコール度数高めなので呑みすぎ注意です。