もりちゃんのブログ一覧

大倉本家の酒蔵見学から帰ると届いていました。
今日は午後から多忙で取付できなかったので明日にでも貼ってみます。

室内もイメチェンできるかな・・・

今日は待ちに待った「大倉本家」さんの酒蔵見学。昨日は嬉しくて寝られませんでした。
本当は試飲ができるよう電車で行く予定でしたが、午後から用事ができたのでクルマで行くことに。

今回の酒蔵見学は酒屋の「西の京地酒処　きとら」さんの主催によるものです。
すでに参加人数枠がいっぱいで締め切られていたのですが、大倉本家の田中さんのご好意で参加メンバーに入れてもらいました。


いつも大倉本家さんで私の相手をしてくださる田中さんが丁寧に説明をしてくださいました。田中さんの後ろにあるのは蒸米機（甑）。蒸気でお米を蒸すそうです。




お酒造りで重要な麹を作る部屋。全て杉でできているそうです。




蔵元が今日の見学者のために麹米を残してくださってました。
大倉本家は清酒の仕込みが本日で無事終了。甑（こしき）倒しと言うそうです。
見学者で麹米をいただきました。少し甘いです。食感は固い米粒。




タンクの中でもろみが発酵する様子も見せてくださいました。
とても良い香りがします。画像は山田錦の６０％精米。




酒蔵見学のお楽しみ「試飲」。私はクルマで来たのでおあずけﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ
左から
①「大倉」山廃純米吟醸　山田錦５０％　中取り無濾過生原酒　21BY
②「大倉」山廃純米吟醸　備前雄町５０％　瓶燗火入れ　２０ＢＹ
③「金鼓」純米しぼりたて中汲み　２２ＢＹ
④「金鼓」水もと仕込み　濁酒　２２ＢＹ
⑤「大倉」山廃純米　ひのひかり６５％　直汲み無濾過生原酒

今日は酒屋さんのご好意で大倉本家さんの直売を許可してくれたそうです。まだ呑んだことのない⑤を買ってきました(^^v




もうひとつのお楽しみは、蔵元のお母様が作ってくださった「粕汁」。アツアツで美味しかったです。



一部重複しますがフォトギャラリーにもＵＰしてみました。よろしければご覧下さい。
「大倉本家」の酒蔵見学（１）
「大倉本家」の酒蔵見学（２）