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2011年03月09日 イイね!

今夜の一献(芳水 山廃純米)

今夜の一献(芳水 山廃純米)今夜の一献は徳島県三好市 芳水酒造の「芳水 山廃純米生原酒」です。
まだ搾って5日目。ピチピチのお酒(無濾過生原酒)です。

原料米:滋賀県近江八幡産玉栄
精米歩合:60%
日本酒度:+8
酸度:2.6
アミノ酸度:1.4
アルコール度数:18.7度

山廃仕込で醸した力強い味わいです。ほどよい酸味と米の旨味が特徴です。
日本酒度が+8ですが、それほどには辛さは感じません。それよりもアルコール度が高いので要注意です。ついつい呑みすぎてしまう危険が・・・

なんとなく大倉本家の山廃と似ているような感じがします。
関連情報URL : http://www.housui.com/
Posted at 2011/03/09 21:04:33 | コメント(1) | トラックバック(0) | お酒 | グルメ/料理

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