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2011年03月25日 イイね！

今夜の一献（大倉　山廃特別純米　備前雄町）

今夜の一献（大倉　山廃特別純米　備前雄町）今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　山廃特別純米　備前雄町　直汲み無濾過生原酒　２２BY」です。

直汲みだけあって炭酸ガスが舌をくすぐります。山廃の酸味が心地よく雄町の香りを感じますが、まだちょっと若いかなという感じかな・・・。もう少し冷蔵庫に置いたら（GW頃？）まろやかになったかなと思います。

でも大倉らしく強く主張するこのお酒の味。私は大好きです(^^


アルコール分：18.1度
原料米：備前雄町100％
精米歩合：酒母米50％・掛米70％　
日本酒度：+4前後
酸度：2.6前後
アミノ酸度：1.4前後
Posted at 2011/03/25 19:50:12 | コメント(1) | トラックバック(0) | お酒 | グルメ/料理

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