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今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　特別純米　オオセト60%　直汲み無濾過生原酒　22BY」です。

大倉本家は山廃が得意ですが、このお酒は速醸です。
まっ、全て山廃で造っていたら、手間がかかってこれだけの種類は出せないですよね。

アルコール分：18.0度
原料米：香川県産オオセト100％
精米歩合：60％
日本酒度：＋3前後
酸度：2.4前後
アミノ酸度：1.4前後

口に含むと炭酸ガスが舌先でピチピチ弾けます。
日本酒度+3にしては舌で感じる味はちょっと辛めですが、喉を通った時の香りはやや甘目。
この酒米「オオセト」はメジャーではありませんがいい味だしています。さすが大倉本家です。