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今夜の一献は奈良県香芝市　大倉本家の「大倉　山廃純米吟醸　備前雄町50%　直汲み無濾過生原酒　22BY」です。

栓を開けて、猪口に注ぐと備前雄町の甘い香りが広がります。
直汲みだけって炭酸ガスが舌先にシュワーと広がって新酒（22BY）らしさを感じます。

口に含んでも備前雄町の香りが広がりますが、味そのものについては大倉本家得意の山廃仕込の酸味がきりっと締めてくれます。絶妙です。

ちょっと開栓が早いかなと思いましたが、丁度の飲み頃の感じ。
やっぱり大倉本家のお酒は美味しいなぁ。もう１本欲しいです。

アルコール分：16.0度以上17.0度未満（16.6度）
原料米：備前雄町100％
精米歩合：50％
日本酒度：+5前後
酸度2.6前後
アミノ酸度： 2.0前後