もりちゃんのブログ一覧

最後は楯野川の雄町です。

昨年で仕込みは最後のはずでしたが、２２ＢＹとしても造られたようです。
雄町らしい香りはちょっと控えめですが、口に含むと独特の甘い香りと味は健在。
嬉しい限りです(^^

今夜の肴
１．蒸し鶏とトマトの煮込み
２．つばすの刺身ポン酢和え
３．ホウレンソウとサラダエノキ
などなど（ほかに食べたけど思い出せない・・・）

2杯目は静岡の「葵天下」。
酒米に山田錦を品種改良した誉富士という酒造好適米を使っています。

香りは控えめですが、後に残る味が印象的な特別純米酒です。

原料米：静岡県産誉富士100%
精米歩合：55%
日本酒度：+1.5
酸度：1.7
アルコール度数：15度以上16度未満

今日は仕事が早く終わったので、「よろずや」で呑み会（＾＾

まずは新潟の「蒲原」
原料米に「たかね錦」を使っています。

この酒米はとてもいい香りがします。精米歩合50%の純米吟醸。
無濾過袋取り生貯蔵酒です。