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今夜の一献は香川県観音寺市　川鶴酒造の「川鶴　無濾過　旨口純米酒」です。

お友達のzinjinさんが温度にこだわった呑み方をされていたので、私も真似をしてみました。

このお酒は阪急百貨店の試飲販売で買ったのですが、川鶴酒造の川人社長さんから冷蔵庫に入れずに常温かぬる燗で呑んでくださいねと言われていたのでタイミングを探していました。
今夜はちょっと冷えるので、zinjinさんのブログアップとまさに絶妙のタイミングでした。

今夜は常温で久しぶりに升（やたがらすさんで頂いたモノ）でいただきます。
先ず、香りは冷やしていないぶん山田錦の良い香りがします。そして米の旨味も十分に感じます。
食中酒としてよくできています。もう、すいすい入ります。
最近は冷蔵庫で冷やしたお酒をよく呑みますが、常温での日本酒は癖になりそうです(^^

原料米：讃岐産山田錦（契約栽培米）100%
精米歩合：65%
酵母：9号
酛：速醸酛
アルコール分：15%
日本酒度：+3
酸度：1.6

なお、この酒は無濾過ですが火入れしてあります。

立呑屋の「よろずや」さんで呑んだ山形のお酒です。
最近呑んだお酒の中では最高のお酒に思います。

無濾過槽前原酒と表示がありました。酒米は美山錦を使っています。
槽にのせる前に迸ったお酒という意味でしょうか・・・

火入れしてありますが、生酒のようなフレッシュさ、そして速醸なのに山廃にようなしっかりとした酸味と濃い味。呑めば呑むほど旨さを感じます。

日本酒最高！がんばれ東北！