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今夜も一杯で済ませます。

マスターのお薦めで秋田県大仙市　秋田清酒株式会社の「刈穂　純米吟醸　六舟　あらばしり」をいただきます。
底のほうにオリが沈んでいてマスターがかなり振ってから注いでくださいました。

口に含むとフルーツ系のとてもよい香りがして美味しいです。芳醇旨口って感じかな。
肴はおでん。いい気分になって、もう一杯呑みたいけど我慢っと・・・

原料米：秋田県産美山錦100%
精米歩合：55%
日本酒度：+5
酸度：1.6
ルコール分：16%

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造の「千代　純米山田錦　無濾過生原酒」です。
阪急百貨店の試飲販売で購入しました。無濾過生原酒は山田錦と雄町と2種類あったのですが、今回は山田錦を選択。

千代酒造というと「篠峯」、「櫛羅」で有名ですが、百貨店向けには社名の「千代」ブランドで出荷しているようです。ちなみにこの山田錦は「篠峯」・「櫛羅」で使用している酒米と同じとのこと。

猪口に注いでみると気泡がいっぱい。ちなみにこのお酒は酒質の落ち着いた「中取り」とのことです。
口に含むと舌に炭酸のシュワシュワ感と山田錦の良い香りがします。あとは適度な甘みがたまりません。
さすが8年連続金賞を取っている千代酒造のお酒ですね。

ちなみに精米歩合は70%で7号酵母を使用しているとのこと。