もりちゃんのブログ一覧

今週はオクちゃん（会社の同僚）と2回ほど・・・
いずれも1杯だけ(^^ゞ

本日入荷した萩の鶴のひやおろし。マスターにも一杯おごって（＾＾
開けたてはやっぱり美味しいですね。美山錦っていいなぁと思います。
　
日本酒度：＋４
酸度：1.8
ｱﾙｺｰﾙ度：15％以上16％未満
使用米：美山錦
精米歩合：65％





次は静岡の正雪。正雪のひやおろしは今秋初めてです。
少し辛みを感じつつ、米の旨味を感じます。ひやおろしですが、爽やかさも残っている印象。
おでんやお造りなど日本料理に合うイメージです。

原料米：岩手産吟ぎんが
精米歩合：６０％
日本酒度：+3
酸度：1.4





今週の肴で美味しかったのは鯵のお造り。