もりちゃんのブログ一覧

このところアップできておりませんが、しっかり立呑屋「よろずや」には通っております(^_^;)

毎回マスターのお薦めで呑んでおります。
先ずは山口県岩国市の八百新酒造の「雁木　槽出（ふなで）　あらばしり　純米吟醸　無濾過生原酒」です。

酒米は山田錦の50％磨きです。香りがとてもいいです。そして雁木の特徴の優しさ。
とてもいいですね～。この時期に22BYのあらばしりが呑めるのも冷蔵技術のおかげ。嬉しいです。




つぎは雁木の同じスペックの純米です。
純米の方が若干味が濃い感じかな～。両方で呑み比べたわけではないので何ともいえませんが・・・




肴は珍しく「蛸の刺身（生）」。こりこりして美味しかったです。
でも、「〆さんま」もあって、そちらにすれば良かったかなぁ～とちょっと後悔^^;



最後は「百楽門　しぼりたて　純米生原酒」です。新酒（23BY）です。
百楽門らしく、とても綺麗な味です。日本酒度+5なんですが、そんなにあるかなぁ～と思わせられる優しい味。いいなぁ～と思います。



原料米：福井県産五百万石
精米歩合：60％
アルコール分：17.1
日本酒度：+5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0

今夜はこのあたりで。また来週～

今夜の一献は奈良県御所市　千代酒造の「篠峯　雄町　純米大吟醸　中取り生酒」です。

このお酒は「あべたや」さんのご主人のイチオシです。
4合瓶で2千円弱とちょっと高めですが、その価値は十分。また買って呑みたいなぁ～と思わせられます。

口当たりは優しいですが、味は濃いです。口に含んでから喉を通るころには雄町のフルーティな香りがたっぷりと広がります。雄町の甘みと香りが最高に感じられます。

やっぱり千代酒造はさすがに上手く造りますね～
奈良の雄町では篠峯・風の森・百楽門がベストスリーかなと思わせられます。

晩酌に呑むのは勿体ないので、このまま年末まで3週間寝かせて大晦日に家内と娘と呑むことにします(^_-)

原料米：赤磐産雄町100％
精米歩合：50％
日本酒度：+1.5
酸度：1.7
アルコール度数：16.2度