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今夜の一献は新潟県南魚沼市　八海醸造㈱の「八海山　純米吟醸　しぼりたて原酒　越後で候（赤ラベル）」です。

お友達のzinjinさんのブログで紹介されており、呑みたかったのであべたやさんで買いました。

さすがに八海山の純米吟醸、猪口に注ぐとフルーティな香りがします。
口に含むとちょっと辛め。濃いめで美味しいです。新酒の荒々しさもあまり感じられず、いい感じです。少し置いてみて変化を楽しむのもいいかなと思います。


原料米　麹米：山田錦、掛米：五百万石およびその他
精米歩合：50％
アルコール度数：18度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
酵母：協会701号