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今夜の一献は石川県加賀市　鹿野酒造㈱の「常きげん　純米　無濾過生原酒」です。

常きげんと言えば、農口杜氏。農口杜氏といえば山廃仕込なのですが、このお酒は速醸です。
速醸でも魅力たっぷり。

口に含むと、無濾過生原酒のピチピチ感を舌で感じます。そしてこのお酒は純米酒ですが純米吟醸のようなフルーティな香りが広がります。

喉を通った後は酸味とちょっぴりの辛みを感じてスパッと切れます。
さすが農口さんのお酒。速醸でも十分旨味を感じるお酒に仕上がっています。

今夜のような「けんちん汁」にはホントよく合います。

原料米：五百万石
精米歩合：60％
日本酒度：＋３
酸度：1.５
アルコール度：１７度
製造流儀：能登杜氏　農口流