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今夜の一献は岐阜県瑞浪市　中島醸造㈱の「小左衛門　立春しぼり　純米吟醸　山田錦」です。

2月4日は立春。立春は旧暦のお正月にあたります。節分で邪気を払い、新たな気持ちで春を迎える「立春」の朝に搾るお酒を「立春しぼり」といいます。

NHKのニュースで見ましたがかなりの酒蔵が「立春しぼり」をなさっているようです。
このお酒はＪＲ三越伊勢丹の限定のお酒です。

以前、立呑屋の「梅田山長」で「小左衛門」を呑んで美味しかったので買ってみました。

栓を開けると山田錦の香がほのかに香ります。
口に含むとやや甘めの優しい味。でも喉越しはしっかりしていてバランスのいいお酒です。
1合はスイスイとあっという間に呑んでしまいました。

原料米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：-1
酸度：2.0
アルコール度数：17.5度
蔵内処理：無濾過・生



2杯目は「大倉　純米　兵庫夢錦」をぬる燗で行きます。
冷よりも絶対ぬる燗がいいです！

旨味・香りともにめちゃいいです。
ゆるゆるといい感じで呑めます。お薦めですよzinjinさ～ん。