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今夜の一献は奈良県御所市　油長酒造の「鷹長　しぼりたて　新酒　無濾過無加水生酒」です。

先日、空港銘酒蔵で買ってきた油長酒造のしぼりたて・新酒です。
もうちょっと寝かそうかなと思いましたが、新酒の舌ざわりを感じたくて栓をあけました。

猪口に注ぐと、炭酸の小さな泡がいっぱい！
舌触りも炭酸でシュワシュワです。その後にフレッシュというか爽やかさな香りとほんのり甘みがやってきます。この甘みのすぐ後に酸味がやってくるので全体のバランスがいいです。

新酒特有の渋み苦味もほとんど感じませんが、1週間ほど置くとさらに美味しくなるかも・・・

原料米：奈良県産　露葉風（酒造好適米）100％
精米歩合：70％
日本酒度：±0
酸度：2.0
アルコール度数：17度

少し早いけど、娘からバレンタインにクッキーとカップケーキをもらいました☆

毎年手作りのお菓子をくれます。嬉しいです。

今年もいい出来栄えでした～