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今夜の一献は奈良県香芝市大倉本家株式会社の「大倉　特別純米　オオセト６０％　中汲み　無濾過生原酒　23BY」です。

このお酒は1月初旬に買ってきたましたが、年末にオオセトの直汲みを呑んだとき、まだちょっと固く感じたので、2か月冷蔵庫で寝かしてきました。

密栓を開栓すると、プシューといい音。元気ですね～
猪口に注いで香りを嗅ぐと、2か月寝かしただけあってだいぶ香りが上がって、甘い香りが広がります。

口に含むと炭酸ガスのピリピリ感を感じて、甘さを感じたあとにほどよい酸味がきます。
直汲みで感じた苦味はほとんどわからなくなっています。

喉越しは大倉にしては優しくて、米の旨味の余韻が残ります。
たぶん中取りの4合瓶はまだ蔵にあるかもしれないので、もう一本欲しいなぁ～

アルコール度数：17.0度以上18.0度未満
原料米：香川県産オオセト100％
精米歩合：60％
日本酒度：＋5前後
酸度：2.5前後
アミノ酸度：1.3前後
酵母：協会701号