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今夜の一献は滋賀県甲賀郡甲西町　北島酒造㈱の「御代栄（みよさかえ）　特別純米渡船　生酛」です。

阪急百貨店で買ったお酒を常温で置いていました。そろそろ飲み頃かなということで栓を開けてみました。
生酛で醸しただけあって、しっかり味のあるというか奥行きのある味わいになっています。

喉越しはゆるやか。蔵の方から常温ないし、ぬる燗で呑むようにと教えてもらいましたが、常温が一番いいかもしれません。ゆるゆると呑むのに向いています。

原料米：減農薬酒造好適米「渡船」100％
精米歩合：60％
アルコール度数：15度